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粗浅地说，不锈钢其实就是不容易生锈的钢，实际上有一部分不锈钢，既能有不锈性，又能有有耐酸性(也就是耐蚀性)。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜(钝化膜)的构成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验标明，钢在大气、水等弱介质中和硝1酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而前进，当铬含量抵达一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。不锈钢的分类方法很多。按室温下的组织结构分类，有马氏体型、奥氏体型、铁素体和双相不锈钢;按首要化学成分分类，基本上可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大系统;按用途分则有耐硝1酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海水不锈钢等等，按耐蚀类型分可分为耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等;按功用特征分类又可分为无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等等。由于不锈钢材具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强耐性等系列特征，所以在重工业、轻工业、生活用品工作以及建筑装饰等工作中获获得广泛的运用。
铁素体不锈钢：在运用状态下以铁素体组织为主的不锈钢。含铬量在11%~30%，具有体心立方晶体结构。这类钢一般不含镍，有时还富含少量的Mo、Ti、Nb等到元素，这类钢具导热系数大，膨胀系数小、抗1氧1化性好、抗应力腐蚀优异等特征，多用于制造耐大气、水蒸气、水及氧化性酸腐蚀的零部件。这类钢存在塑性差、焊后塑性和耐蚀性明显降低一级缺点，因此约束了它的运用。炉外精粹技术(AOD或VOD)的运用可使碳、氮等空地元素大大降低，因此使这类钢获得广泛运用。从全球看，钢铁需求量随着世界经济的发展继续增长，从一个国家来说，钢铁行业的发展也与这个国家经济的发展成正相关的关系。经济增长速度的快慢直接影响社会对钢铁量的消费需求，从而影响钢铁产品的价格。可以说，钢铁行业发展受经济周期的影响是比较明显的，当国民经济处于快速增长时期，钢铁产品的市场需求旺盛，价格上涨；当国民经济进入调整时期，钢铁产品的价格也将随之下跌。